Tarifler

KIYMALI ve PATLICANLI ARBELLA FIRIN MAKARNA

Malzemeler (6 kişilik):

1 paket Arbella Kelebek Makarna
1 adet patlıcan
200 gr kıyma
100 gr domates konservesi
1 küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı un
200 ml süt (1 su bardağı)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Arbella Kelebek Makarna'yı bol kaynamış suda 5 dk kadar (diri kalacak şekilde) haşlayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağı ve küp doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates konservesini, yarım bardak haşlanmış makarna suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip 7-8 dk daha pişirin ve ocağın altını kapayın. Beşamel sosu hazırlamak için ayrı bir tencerede tereyağı ile unu kavurun. Un pembeleşince sütü azar azar ilave ederken bir taraftan çırpıcı ile sosu karıştırın. Sos bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapayın. Ufak bir kızartma tenceresinde, yuvarlak olarak kesilmiş ve tuzlanıp acısı alınmış patlıcanları arkalı önlü kızartın. Bir fırın tepsisine önce kıymalı sosu, üzerine haşlanmış makarnayı, onun üzerine beşamel sosu, onun üzerine patlıcan dilimlerini, onun üzerine kaşar peynirini serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin. 5 dk dinlendirerek servis edeceğiniz yemeği maydanoz yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun.